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ガレージセールin台風直撃


今日は講師仲間のお宅でガレージセールをしました。
夏場はパンも傷みやすくお休みしていたので、久しぶりのガレージセールです。

台風直撃にもかかわらず昨晩から焼き始めたのですが、開店した10:30には雨もあがり一安心。
天候が悪い中、お越しいただいた方、ありがとうございました。今日もほぼ完売しました

ガレージセール


今日販売したパンです。

・食パン

・サブマリン(仕込み水に牛乳を使い、中はふわっとしてほんのり甘いパン)

・キャロット(にんじんを摩り下ろし、砂糖は使わず、はちみつを入れています。今日はレモンはちみつ)

・ココアブレッド(ココア生地にチョコチップを入れて、生地には生クリームや牛乳も入ったリッチなパン)

・ハムたまご(ロースハムに卵サラダも包んで。トッピングは細切りシュレッドチーズ)

・レーズンツイスト(かすかにシナモンの香り、レーズンがたっぷり入ったパン)

・ブラウンブレッド(砂糖の代わりに黒糖を使い、ドライいちじく、胡桃入り)

・フォカッチャ(オリーブオイルガーリック、ローズマリー、塩を混ぜたものをたっぷりかけて焼きます)

・ロシニュール(グリーンキングと言う栄養価の高い藻の成分入り、でも味は抹茶風。大納言かのこ入り)

・クランツ(オレンジスライスの入った生地とレモンバターの生地を編んで焼きこんだスイーツなパン)

・大納言(こしあんが入った生地に大納言かのこ入り)

・カレーベーコン(カレー粉の生地にベーコンを巻き込み、トッピングはマヨネーズとパン粉、パセリ)

・カレーパン(自家製カレーにはりんごとにんじんを摩り下ろして入れています。辛くないので子供にも大人気)

・メロンパン(クッキー生地が分厚くて中はふわっとしています)


このブログを通じてよく質問されるのですが、ガレージセールなどでパンの販売を行うには、食品衛生法に基づく保健所の営業許可と、食品衛生責任者の設置が必要です。
営業許可を受けるには、基本的に自宅の台所とは別に調理場を設ける必要があります。
食品衛生責任者は保健所の1日講習を受講する必要があります。
自治体により基準が異なる場合がありますので、詳しくはお住まいの地域の保健所にお問い合わせください。





Comments:4

No title by nahoco URL 2009-10-09 (金) 20:21 edit

こんにちは~^^

ガレージセールだったんですね!
お疲れさまでした!

もーパン屋さん並みの品揃えですねぇ~
すごーい!行きたかった!

私も昔、ルミナリエの時期に
販売イベントをしたことがありますが
ほぼ徹夜ですよね?!
連休ゆっくり休んでくださいませ^^

ねぎらいポチです!

買いたい!! by くろまめ URL 2009-10-09 (金) 23:00 edit

近所だったら、買いたいですよ!!
水戸に出張販売に来て下さい(*^_^*)

営業許可も必要なんですね。
これまた、勉強になりました(^^)

nahokoさんへ by ブーランジェリー URL 2009-10-10 (土) 14:27 edit

こんにちは~
講師仲間の3人で焼いているので、
そんなに大変じゃないですよ^^
nahokoさんも販売されたことあるんですね。
パンは習われているのですか?

ブログの持ち寄りパーティ楽しそうでしたね!
私も子供が幼稚園時代よくしました。
それぞれの家庭の味があっていいですよね。



くろまめさんへ by ブーランジェリー URL 2009-10-10 (土) 14:30 edit

嬉しいコメント有難うございます!
ほんとお近くならパンのこといろいろ話せるのにね^^

水戸には行ったことがないです。
くろまめさんのお住まいのあたりは
空気がきれいそうですね。

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