JHBS講師認定試験

はじめまして。
いつも楽しく読ませていただいています。思い切って初コメさせていただきます。
ブーランジェリーさんは私にとっては憧れのまた憧れの存在。
すごく素敵な美味しそうなパンばかりでワクワクします。

私も趣味でパン作りを7年程前からしていますが、ずっと自己流でした。昨年、仕事を辞めたことをきっかけに長年の夢の１つだったパン教室（ＪＨＢＳ）に12月より通ってます。今月は初級らすとの山食です。毎回、刺激が沢山あって楽しいです。自分でブログを書くのもとっても楽しいですね。

試験があんパンと食パンと聞いていたののですがブーランジェリーさんの二つをみてうっとり～です。いろいろな所でパンに携わっておられてすばらしいと思います。

いつもブログの文章の考えや生き方にパワーをもらってます♪
ありがとうございます。

またコメントさせていただいても大丈夫でしょうか？

長文になり申し訳ありません。
読んでくださり有難うございます。

初心忘るべからずですね！私も同じように六年前にやってました。私は残念なことに、親先生に講師の授業をまだ受けさせて貰えず講師止まりで（講師が私一人だから…）、上級のすんだ生徒さんを先生にする事ができなくて、辛いんです。でもその分自分の技術も出来るだけ高めて、楽しくきて頂けるように頑張ってます。ブーランジェリーさんに習った生徒さんが、また先生になって、素敵な教室が増えると嬉しいですね！講師試験は厳しいけど、落とすための試験でなく、指導者としての必要な技術を身につける為に、後で自分が困らない為の試練ですよね！合格お祈りします。(^_^)v

講師の授業なかなかスタートできないのは残念ですね。。

今日、再提出のパンを見せてもらいに行って来ました。
なんと朝早くから7回、計12本も焼かれていました。

なんとかその中でいいものを選んで無事発送されましたが、試験を受けるという事は
本当に生半可な気持ちでは出来ないなって改めて感じました。
みいぱんさんの言われる通り、講師試験は落とすための試験でなく、指導者としての必要な技術を身につける為のものなんですよね。
今回試験でまた少し手順が変わっていると知りました。
みいぱんさんも先生にお聞きになるととても為になると思いますよ^^

初めまして^^

コメント有難うございます。

初級最後の食パンのレッスンいかかでしたか？
初級では菓子パンを中心に小型のパンを作すので、食パンは大型パンの最初のメニューですね。
食パンはバゲットと同じくらい奥が深いです。

今までおうちで焼かれていて、教室に通うとやり方も配合もだいぶ違うんじゃないですか？
教室は時間内に2種類のパンとお菓子を作るので、短時間で旨味を出すために最上級のいい粉を使っているそうです。

JHBSでいろいろなやり方を学び、たくさんパンを焼いて自分のお気に入りのパンを創ってくださいね。

またコメント待ってます♪