- 2011-05-07
- 手作りパン
チョコシートでマーブルツイストを作りました。
町のパン屋さんでは市販のチョコシートを使ったりしますが、なんか抵抗があって・・・
そういったパンの原材料を見ると、乳化剤などの添加物がいろいろ入っているので体にわるそう。
ならば自分で作ってみようと、ゆきらいんさんのレシピでチョコの折込みシートを作ってみました。
レンジで作るのでとっても簡単です！
![マーブルブレッドカット[1]](http://blog-imgs-26.fc2.com/p/a/n/pansukisuki/20110506221039c71.jpg)
生地に対して50%のチョコを使っていますが、市販のものよりも甘さ控えめで美味しい～！
クーベルチュールを使っているので、味も良いし、焼いている時の香りがたまりません。
このチョコシートのレシピ、色々とアレンジできそうなので、今度はメープルをいれて試してみようかな♪
町のパン屋さんでは市販のチョコシートを使ったりしますが、なんか抵抗があって・・・
そういったパンの原材料を見ると、乳化剤などの添加物がいろいろ入っているので体にわるそう。
ならば自分で作ってみようと、ゆきらいんさんのレシピでチョコの折込みシートを作ってみました。
レンジで作るのでとっても簡単です！
生地に対して50%のチョコを使っていますが、市販のものよりも甘さ控えめで美味しい～！
クーベルチュールを使っているので、味も良いし、焼いている時の香りがたまりません。
このチョコシートのレシピ、色々とアレンジできそうなので、今度はメープルをいれて試してみようかな♪
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Comments:4
- by nemurin URL 2011-05-07 (土) 23:37 edit
こんばんは。ﾁｮｺﾊﾟﾝおいしそう♪
先生もｸｯｸﾊﾟｯﾄﾞ利用されるんですね。
私もゆきらいんさんのレシピにはたびたびお世話になっています。ゆきらいんさんのチョコクリームも簡単でおいしいのでコルネなどに利用させて頂いてます。
手作りって安心でおいしいですよね。
パンを焼くようになってしみじみ思います(*^-^*)- そうなんです！ by みいぱん URL 2011-05-08 (日) 02:35 edit
私も常々シート使いながら、これって自分で作れるといいよねって思って、密かに企んでました(^_^)v いいレシピをありがとうございます。ぜひ作りたいです。私はイチゴシート作りたいな。
- nemurinさんへ by ブーランジェリー URL 2011-05-09 (月) 00:29 edit
教室では市販のチョコシートをレッスンの時に使っていたのですが、
なんとなくいやで。。。
グーグルで検索してみたら、 ゆきらいんさんのレシピにたどり着きました。
今日もチョコマーブルを焼いたのですが、三つ折2回でではなく、三つ折3回するとチョコの層が
細かくてとっても綺麗でした^^
- みいぱんさんへ by ブーランジェリー URL 2011-05-09 (月) 00:33 edit
イチゴシート、いいですね♪
やっぱりイチゴジャムを使うのかしら？
うまく出来たらまた教えてくださいね～
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