- 2011-09-17
- 手作りパン
幻のトウモロコシがまだ残っていたのでコーンとベーコンのタルティーヌを作りました。
もう一種類は今が旬のきのことベーコンのタルティーヌ♪
パルメザンチーズをたっぷりかけて、オリーブオイルをたらし、200℃のオーブンで5分～7分くらい焼きます。
コーンとベーコンのタルティーヌですが、幻のトウモロコシの甘さがクリーミーなベシャメルソースとよく合います。
ベーコンと白ねぎを炒め、茹でたほうれん草とトウモロコシをあわせてベシャメルソースで合えたものをライ麦パンにのせています。
この具材、グラタンにも応用出来そう♪
きのことベーコンのタルティーヌの方は、オリーブオイルとにんにくを炒めて香りを出し、ベーコンの旨味を出すために弱火で炒めます。
その後、きのこを入れて炒めますが水分が出るので強火で一気に火を通し、塩コショウで味を調えます。
ライ麦パンにベシャメルソースを塗ってきのこのソテーをのせています。
この組み合わせはいろいろなお店で見かけますが、きのことベーコンってやっぱり王道です。美味しい！！
夏の終わりから秋の気配を感じさせるタルティーヌ。
もうそろそろ季節もバトンタッチしてほしいものです。
もう一種類は今が旬のきのことベーコンのタルティーヌ♪
パルメザンチーズをたっぷりかけて、オリーブオイルをたらし、200℃のオーブンで5分～7分くらい焼きます。
コーンとベーコンのタルティーヌですが、幻のトウモロコシの甘さがクリーミーなベシャメルソースとよく合います。
ベーコンと白ねぎを炒め、茹でたほうれん草とトウモロコシをあわせてベシャメルソースで合えたものをライ麦パンにのせています。
この具材、グラタンにも応用出来そう♪
きのことベーコンのタルティーヌの方は、オリーブオイルとにんにくを炒めて香りを出し、ベーコンの旨味を出すために弱火で炒めます。
その後、きのこを入れて炒めますが水分が出るので強火で一気に火を通し、塩コショウで味を調えます。
ライ麦パンにベシャメルソースを塗ってきのこのソテーをのせています。
この組み合わせはいろいろなお店で見かけますが、きのことベーコンってやっぱり王道です。美味しい！！
夏の終わりから秋の気配を感じさせるタルティーヌ。
もうそろそろ季節もバトンタッチしてほしいものです。
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