- 2013-07-14
- Breadio
1週間ほど前から販売を始めた新商品「ババラン」です。
ババ・オ・ラムをサバランの形にしちゃったのでババランと命名。
冷やして食べるパンです。
卵とバターたっぷりのブリオッシュのような生地にカレンズという小粒のレーズンが入っています。
オーブンで焼いた後すぐにラム酒の効いた紅茶のシロップに1つ１つ丁寧に浸し、まんべんなく生地に染み込ませます。
仕上げは真ん中に自家製のレモンカード（レモンとバターとグラニュー糖で作ったソース）、その上にマスカルポーネとクリームチーズで作ったクリームを絞り、レモンカットをのせました。
しっとりしていて歯切れのいい食感、ほんのりラム酒の香りとふわっと控えめレモンな味。ひんやりスイーツ系なパンで、1個じゃ物足りない！もう一つ食べたい！って思うくらい今私がハマっているパンです♪
冷蔵ショーケースで季節のデニッシュと一緒に冷えてまーす♪
ババ・オ・ラムをサバランの形にしちゃったのでババランと命名。
冷やして食べるパンです。
卵とバターたっぷりのブリオッシュのような生地にカレンズという小粒のレーズンが入っています。
オーブンで焼いた後すぐにラム酒の効いた紅茶のシロップに1つ１つ丁寧に浸し、まんべんなく生地に染み込ませます。
仕上げは真ん中に自家製のレモンカード（レモンとバターとグラニュー糖で作ったソース）、その上にマスカルポーネとクリームチーズで作ったクリームを絞り、レモンカットをのせました。
しっとりしていて歯切れのいい食感、ほんのりラム酒の香りとふわっと控えめレモンな味。ひんやりスイーツ系なパンで、1個じゃ物足りない！もう一つ食べたい！って思うくらい今私がハマっているパンです♪
冷蔵ショーケースで季節のデニッシュと一緒に冷えてまーす♪
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