手作りパン大好き！Home > Breadio > ババラン

• Newer
• Older

ババラン

• 2013-07-14
• Breadio

1週間ほど前から販売を始めた新商品「ババラン」です。

ババ・オ・ラムをサバランの形にしちゃったのでババランと命名。
冷やして食べるパンです。

卵とバターたっぷりのブリオッシュのような生地にカレンズという小粒のレーズンが入っています。
オーブンで焼いた後すぐにラム酒の効いた紅茶のシロップに1つ１つ丁寧に浸し、まんべんなく生地に染み込ませます。
仕上げは真ん中に自家製のレモンカード（レモンとバターとグラニュー糖で作ったソース）、その上にマスカルポーネとクリームチーズで作ったクリームを絞り、レモンカットをのせました。

しっとりしていて歯切れのいい食感、ほんのりラム酒の香りとふわっと控えめレモンな味。ひんやりスイーツ系なパンで、1個じゃ物足りない！もう一つ食べたい！って思うくらい今私がハマっているパンです♪

冷蔵ショーケースで季節のデニッシュと一緒に冷えてまーす♪

• Newer: 命懸けマンゴーメロン
• Older: 夏のフルーツカンパーニュ

Comments:0

Comment Form

Name

Mail address (will not be published)

URI

Comment HTMLタグは使用できません

Add Your Comment

Password

Secret

サイト管理者にのみ通知する

Trackback+Pingback:0

TrackBack URL for this entry

http://blog.breadio.jp/tb.php/517-c402f5fd

Listed below are links to weblogs that reference

ババラン from 手作りパン大好き！　Breadio店主のブログ

手作りパン大好き！Home > Breadio > ババラン

Profile

Author: 加藤 朋子

自宅パン教室、製パン専門学校のアシスタント講師を経て、数軒のパン屋さんで修業し、2012年2月、大阪の堺市（南海本線 浜寺公園駅前）に手作りパンのお店Breadio（ブレッディオ）をオープンしました。
定休日は日曜・月曜・火曜、営業時間は10時から18時です。

お店の地図はホームページでご案内しています。
Breadioのホームページ

Calendar

« 2020 11 »

S	M	T	W	T	F	S
1	2	3	4	5	6	7
8	9	10	11	12	13	14
15	16	17	18	19	20	21
22	23	24	25	26	27	28
29	30	-	-	-	-	-

Categories

• Breadio （98）
• Breadioのこだわり （2）
• 手作りパン （181）
• パン屋開業 （36）
• パン屋経営 （6）
• パン教室 （22）
• 製パン修行 （46）
• 製パンの専門学校 （21）
• バゲット修行 （22）
• ガレージセール （10）
• レシピ （11）
• パンの材料 （5）
• パンの道具 （14）
• おいしいパン屋さん （23）
• お菓子 （4）
• その他 （63）
• 未分類 （2）

Recent Entries

• 3周年とオリジナルクッキープレゼントのお知らせ♪
• 紅玉りんごのデニッシュ
• 製造スタッフ募集のお知らせ
• 三種のきのこと乾塩ベーコンのタルティーヌ
• 生ハムとゴーダチーズのライ麦パン
• まるごとマロンの成形
• いちじくデニッシュ
• メープルブレッド

Recent Comments

• 加藤 朋子:パン屋を2年やって分かったこと。 (03/03)
• Nanohana:キッチンエイド (12/04)
• 加藤 朋子:いちじくデニッシュ (12/04)
• 加藤 朋子:キッチンエイド (12/04)
• 加藤 朋子:いちじくデニッシュ (12/04)
• Nanohana:キッチンエイド (12/03)
• 加藤 朋子:いちじくデニッシュ (09/22)

Search Inside

Feeds

• Recent Entries
• Recent Comments

Archives

• 2015-02 （1）
• 2014-10 （3）
• 2014-09 （4）
• 2014-08 （2）
• 2014-07 （4）
• 2014-06 （5）
• 2014-05 （5）
• 2014-04 （2）
• 2014-03 （5）
• 2014-02 （4）
• 2014-01 （4）
• 2013-12 （5）
• 2013-11 （4）
• 2013-10 （5）
• 2013-09 （7）
• 2013-08 （4）
• 2013-07 （5）
• 2013-06 （5）
• 2013-05 （4）
• 2013-04 （5）
• 2013-03 （4）
• 2013-02 （3）
• 2013-01 （5）
• 2012-12 （4）
• 2012-11 （3）
• 2012-10 （3）
• 2012-09 （2）
• 2012-08 （2）
• 2012-07 （2）
• 2012-06 （2）
• 2012-05 （2）
• 2012-04 （2）
• 2012-03 （4）
• 2012-02 （6）
• 2012-01 （16）
• 2011-12 （11）
• 2011-11 （7）
• 2011-10 （14）
• 2011-09 （9）
• 2011-08 （7）
• 2011-07 （8）
• 2011-06 （6）
• 2011-05 （8）
• 2011-04 （8）
• 2011-03 （6）
• 2011-02 （8）
• 2011-01 （14）
• 2010-12 （14）
• 2010-11 （13）
• 2010-10 （10）
• 2010-09 （16）
• 2010-08 （14）
• 2010-07 （13）
• 2010-06 （11）
• 2010-05 （13）
• 2010-04 （13）
• 2010-03 （14）
• 2010-02 （14）
• 2010-01 （13）
• 2009-12 （11）
• 2009-11 （14）
• 2009-10 （14）
• 2009-09 （14）
• 2009-08 （16）
• 2009-07 （15）
• 2009-06 （14）
• 2009-05 （18）
• 2009-04 （18）
• 2009-03 （16）
• 2009-02 （9）