- 2009-09-15
- 製パンの専門学校
今週の製パン学校では、先週のリハーサルを踏まえて、卒業制作「オリジナルレシピのパン」の製作（本番）をしました。その後、生徒さんの家族や知り合いの方、専門学校の他のコース（製菓コース、カフェコースなど）の生徒さんや、講師の先生方、学校関係者を招いての試食会がありました。
朝、教室に入ると、もう準備に取り掛かっている生徒さんがいました
デニッシュを作る生徒さんは自宅で生地を作り、フロアタイムを利用して通学されたそうです
それぞれ作業が始まると、先週とは打って変わって、みんなの手際の良さにびっくり
みんな真剣な表情の中にも余裕があって・・・
ミキシングから焼成まで生徒さんが一人で作業します。一人で作る数が多いため、成型は生徒さん同志、手の空いている人が手伝って仕上げていました。私もこの日ばかりは成型女の本領を発揮してきました
無事２時半には試食会の準備も整い、無事、お客さんを迎えました
来られた方々からは「すごーーい！おいしそう！」と驚きの歓声！
お客さんから「このパンは何が入っているのですか？」という問いかけに生徒さんたちも熱心に説明されていました。
先週よりもさらに見た目の完成度も
、食べてみてもさらにおいしくなってる
みんな頑張ったんだなぁと思うと感慨深く、ちょっとウルっときました
来週はエキスパートクラス最後の授業。
みんなともう会えなくなると思うと寂しいです
来月下旬からは新しい生徒さんを迎えての基本コース（６ヶ月間）の授業が始まります。まだまだアシスタント頑張ります！
朝、教室に入ると、もう準備に取り掛かっている生徒さんがいました
デニッシュを作る生徒さんは自宅で生地を作り、フロアタイムを利用して通学されたそうです
それぞれ作業が始まると、先週とは打って変わって、みんなの手際の良さにびっくり
みんな真剣な表情の中にも余裕があって・・・
ミキシングから焼成まで生徒さんが一人で作業します。一人で作る数が多いため、成型は生徒さん同志、手の空いている人が手伝って仕上げていました。私もこの日ばかりは成型女の本領を発揮してきました
無事２時半には試食会の準備も整い、無事、お客さんを迎えました
来られた方々からは「すごーーい！おいしそう！」と驚きの歓声！
お客さんから「このパンは何が入っているのですか？」という問いかけに生徒さんたちも熱心に説明されていました。
先週よりもさらに見た目の完成度も
、食べてみてもさらにおいしくなってるみんな頑張ったんだなぁと思うと感慨深く、ちょっとウルっときました
来週はエキスパートクラス最後の授業。
みんなともう会えなくなると思うと寂しいです
来月下旬からは新しい生徒さんを迎えての基本コース（６ヶ月間）の授業が始まります。まだまだアシスタント頑張ります！
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- 製パンの専門学校で働く その８ from 手作りパン大好き！ Breadio店主のブログ
