夏が来る

パン作りたいのに消費が追いつかないってわかります♪
うちもそうです（*^_^*）
そこで自分がどんどん食べると・・・体重が・・・・。
パン屋さんの売れ行きも違うのですね。
ポチ凸"！

こんにちは。
蒸し暑いですね。つい先日胃腸炎でぶっ倒れて
増えていた体重が減ったのでまたいそいそパンを焼いています。
ライ麦のパン私は大好きなのに夏は売れないんですね・・・
パン屋さん確かに夏は厳しそう！
私は焼きたくないけど食べたいのでパン屋さんへ行く機会が増えますが・・・

ポチ。

こんばんは～^^

いつもコメント有難うございます！

そうなんです。出来立ては特に美味しいからつい１つ２つ。。。
危険です！
お互い気をつけましょうね（笑）

こんばんは^^

胃腸炎よくなって良かったですね。

私も数年前まで毎年のように急性胃腸炎にかかっていたので、
あの痛さは分かります！

暑いですね～・・・。過発酵の怖い季節になってきました＾＾；
パンの売れ行きの違いが暑さによってあるとは思いもしませんでした。うちの子どもたちは、食べるのも楽だしパンがいい～と一年中言ってます。
ライ麦パンは、実は私が今一つ苦手で頻繁には焼きませんが、それでも自分で焼くようになったらだいぶ好きになりました。

先日のリュスティック、もちろん美味しかったのですが、ど～～～しても生地がべたついて扱いにくいのです。ハード系とは、あんなにもべたつくものなのでしょうか。

ブーランジェリーさんの、発酵の秘密（イーストを一緒に発酵器に入れるという記事）を読んでビックリしました。思わず声に出してまで「へぇ～～～」と言ってしまいました。すごいですね。私もやってみます！

それから、ビストロについてお聞きしたいことが。発酵器の購入を考えているのですが、ビストロの天板ってJHBSの発酵器に入りますか？？

この季節もそうですが、冬場になるとほんと～～～～に発酵器が欲しくなります。

こんばんは～

今日もほんと 暑いかったですね～

ちょっと目を離すと過発酵になりそうで怖いです^^;
発酵器購入されるのですね。

この季節はいらないですが、冬は重宝しますよ～

でも残念ながらビストロの天板は大きすぎて発酵器には入りません。
私は平板にクッキングシートのようなものを敷いて発酵させ、
焼成の時にそのシートをダンボールの板の上にのせ変えてビストロの天板に滑り込ませて
焼いています。

こんにちは、ブーランジェリーさん。

過発酵に注意が必要ですが、暖かいところを求めてさまよわなくて済むので、冬に比べると助かりますね。

やっぱり入りませんよね・・・。お返事にあったように、天板が入らないときは別のものに生地を乗せて焼くときには置き換えるしかないかな、と思っていました。ブーランジェリーさんもそうしているなら、私ももう購入を迷わないですみそうです♪
ありがとうございます。

今夜はむすこの誕生会なので、パンを焼く暇がないのですがまたゆっくりパンに没頭したいと思います。

こんばんは～

発酵器は使い出すと、もう手放せなくなるくらい便利です^^

息子さんの誕生会は無事終わりましたか？
私も昔、息子の誕生会でカレーパーティしたのを思い出しました。
色々なトッピングを用意しておいて、最後にルウをかけて。。。

息子さんもきっと喜んでらっしゃったと思います。
ステキなママですね！